HoReCa Fest 2023
сезон ВОЗМОЖНОСТЕЙ

Ежегодный форум Академии Гостеприимства
12-13 апреля 2023 года

  • очно в ведущем мировом санаторно-курортном комплексе MRIYA RESORT & SPA
  • онлайн
Формы участия:

ВСЕЛЕННАЯ ВНУТРЕННЕГО ТУРИЗМА

До повышения цен осталось:

о ФОРУМЕ

4
направления
2
дня интенсива
1
уникальная локация
ВСЕ СТОРОНЫ
ВНУТРЕННЕГО
ТУРИЗМА
бесконечное вдохновение и идеи для развития Вашего бизнеса в сезоне 2023
Это мероприятие для собственников и управляющих в гостиничном, wellness и ресторанном бизнесе, а также для амбициозных руководителей
16
часов трендов и технологий
30+
лучших спикеров – лидеров отрасли
1000+
профессионалов со всей России

направления программы

Отельный бизнес

Вместе с известными отельерами и бизнес-тренерами России мы обсудим самые важные вопросы для подготовки к сезону 2023:
  • Где искать и как обучать персонал отелей и санаториев?
  • Как подготовить команду к высокому сезону?
  • Как обеспечить объекту равномерную загрузку?
  • Что продавать, если все номера распроданы?
  • Как наполнить отдых гостя впечатлениями, ради которых он будет возвращаться вновь и вновь?

РЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС
И ГАСТРОНОМИЯ

В рамках данного направления мы встретимся с успешными рестораторами, которые поделятся секретами и полезными лайфхаками по организации и масштабированию ресторанного бизнеса:
  • Как запустить и раскрутить ресторан Фаст-фуд?
  • Как создать команду мечты в ресторане?
  • Как масштабировать ресторан?

Оздоровительный туризМ

Вместе с экспертами индустрии разберемся, какие возможности могут выгодно использовать wellness-курорты:
  • Лучшие практики оздоровительного туризма 2023 и мировые тренды
  • SPA как неотъемлемая часть прибыльного wellness-комплекса
  • Эффективные маркетинговые инструменты для оздоровительного курорта
  • Закулисье красоты и здоровья Mriya resort & SPA
  • Как любить Гостя на каждом этапе взаимодействия с ним, выполняя бизнес-задачи
2022 год принёс индустрии MICE большое число вызовов, и подарил новые возможности для развития.

Мы собираем вместе представителей MICE-индустрии, чтобы ответить на главные вопросы этого года:
  • Как привлечь новых клиентов на рынке России и СНГ?
  • Какой формат мероприятий в 2023 году даст большую прибыль?
  • Какие тренды и тенденции индустрии MICE приведут ваш бизнес к достижению финансовых целей?

MICE

спикеры форума

пЛОЩАДКА форума

MRIYA RESORT & SPA - это:
37 премиальных вилл и 399 номеров
6 медицинских направлений
более 2000 услуг и процедур
10 ресторанов и 9 баров на территории курорта
Винный парк - самый большой в Европе центр винного туризма
Японский сад - самый большой в Восточной Европе
Дримвуд - круглогодичный семейный парк

Лучший оздоровительный курорт в мире 2021 и в России 2021 года по версии World SPA Awards и ещё более 50 международных и российских наград.
Санаторно-курортного комплекса «MRIYA RESORT & SPA»
Винный парк
Японский сад
Mriya Life Institute
Дримвуд
Когда дорога -
это путешествие
Выберите Ваше путешествие и отправляйтесь на масштабный форум в уникальном месте!

  • Самолётом и бесплатным трансфером по живописным местам из Сочи или Минеральных Вод. Подробнее >>>
  • Комплементарный трансфер
  • Чартер на яхте
  • На автомобиле
  • На общедоступном транспорте
получите подробную консультацию по форуму
Нажимая на кнопку, вы даёте Согласие на обработку персональных данных в соответствии c нашей Политикой конфиденциальности

программА форума

Время

Мероприятия

12 апреля 2023 г.

08:30 – 09:30

Все участники

Регистрация гостей

09:30 – 10:00

Все участники
Сбор гостей
10:00 – 11:20

Все участники
Торжественное открытие форума HoReCa Fest: сезон 2023

Пленарное заседание с представителями государственных структур РФ и Республики Крым «Открываем сезон возможностей»


Модератор:
Наталья Вистунова - заместитель генерального менеджера по стратегической культуре СКК Mriya Resort & SPA
Спикеры:
Ирина Кивико - заместитель Председателя Совета министров Республики Крым – министр финансов Республики Крым
Михаил Зарицкий - и.о. министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края
Самвел Саруханян – генеральный директор СКК Mriya Resort & SPA


11:20 – 11:35

Все участники

Кофе-брейк

11:35 – 11:50

Все участники
Нетворкинг-сессия для участников направления «Отельный бизнес»

Модератор:
Алина Подгаецкая - бизнес-тренер Академии Гостеприимства
11:55 – 12:55

Все участники
Круглый стол
«Перспективы развития отельного бизнеса в 2023. Актуальные формы средств размещения»

Модератор:
Эдуард Демидов - отельер, журналист, глава редакционного совета Федерального отраслевого информационно-аналитического издательства ProHotel.ru
Спикеры:
Роман Сабиржанов - отельер, руководитель управляющей компании Hotconsulting и председатель общественной организации Союз Отельеров
Жанна Кира - президент Ассоциации по поддержке развития глэмпингов
Светлана Бурова - отельер-практик с 38-летним опытом работы в гостиничной индустрии, лучший Генеральный Менеджер по версии Премии «Russian Hospitality Awards-2020»
Виталий Шеверда - генеральный директор и основатель управляющей компании «СОВА»
Блейк Андерсон-Бунтз - генеральный директор Hospitality Management
13:00 – 13:50

Все участники
Best Practice: как превратить регион в точку притяжения туристов в России.
Презентация успешных практик по развитию туризма в регионах: Республика Татарстан, Удмуртская Республика, Ростовская область, Краснодарский край, Республика Крым.

Спикеры:
Елена Карасева - руководитель Центра маркетинга АНО «Агентство по туризму и деловым коммуникациям Ростовской области»
Анна Андреева - руководитель центра маркетинга и продвижения АНО «Агентство по туризму и деловым коммуникациям Ростовской области»
Юлия Бадаш - руководитель Агентства по туризму Удмуртской Республики
Александра Юшутина - заместитель руководителя ассоциации отельеров республики Татарстан
Евгения Найденова - советник губернатора Иркутской области, представитель Агентства по туризму Иркутской области
Роман Пичугин - представитель Агентства по туризму Иркутской области
14:00 – 15:00

Standard + Premium


Basic

Обед
15:00 – 15:50

Все участники
Круглый стол
«Россия - страна возможностей: актуальные меры государственной поддержки предприятий индустрии туризма»

Модератор:
Алексей Волков - президент общенационального союза индустрии гостеприимства
Спикеры:
Анна Харламова - руководитель проектов в санаторно-курортной отрасли АНО «Региональный центр компетенций» Краснодарского края
Виктория Ковалева - PR-Marketing директор в RENAULT, IHG HOTELS, профессиональный психолог, эксперт Первого канала. Работает с отелями премиум-класса, иностранными шеф-поварами, в том числе со звездами гида Мишлен
Сергей Першин - генеральный директор АНО «Центр развития культурных инициатив», руководитель проекта арт-кластер «Таврида»
16:00 – 17:20

Все участники
Круглый стол «Маркетинг или продажи. Кто главный? Как выстроить эффективное взаимодействие»

Модератор:
Ирина Хомутова – управляющий партнер Стратегического консалтинга Khomutova & Partners
Спикеры:
Александр Галочкин – владелец и директор компании TravelLine
Сергей Скорбенко - маркетолог, директор и основатель компании DigitalWill
Григор Еремян - основатель и генеральный директор Atlas hotel management
Дарья Кочеткова – генеральный директор компании Ostrovok
Алина Николаева - ведущий менеджер по развитию бизнеса Bnovo, эксперт в вопросах индустрии гостеприимства, технологий управления объектами размещения, разработки и внедрения IT-решений в отелях
Карен Саркисян - директор департамента маркетинга СКК Mriya Resort & SPA

17:40

Basic
Закрытие первого дня форума
17:40 – 18:40

Standard + Premium
Workshop от Top-менеджеров Mriya 2023

Самвел Саруханян - генеральный директор СКК Mriya Resort & SPA
Тема: «Трансформация лидера индустрии гостеприимства 2023»

Анна Бакулина - директор департамента управления бизнес-процессами СКК Mriya Resort & SPA
Тема: «Развитие клиентского опыта через CX исследования»

Антон Губыш - финансовый директор СКК Mriya Resort & SPA
Тема: «Новая реальность back-office отеля. Трансформация функции финансов в компании в 2023 г.»

Анна Моленова - руководитель отдела обучения и развития СКК Mriya Resort & SPA
Тема: «Чему и как учить команду в 2023, чтобы развивать бизнес и повышать лояльность гостей»

Время

Мероприятия

12 апреля 2023 г.

08:30 – 09:30

Все участники

Регистрация гостей

09:30 – 10:00

Все участники
Сбор гостей
10:00 – 11:20

Все участники
Торжественное открытие форума HoReCa Fest: сезон 2023

Пленарное заседание с представителями государственных структур РФ и Республики Крым «Открываем сезон возможностей»

Модератор:
Наталья Вистунова - заместитель генерального менеджера по стратегической культуре СКК Mriya Resort & SPA
Спикеры:
Ирина Кивико - заместитель Председателя Совета министров Республики Крым – министр финансов Республики Крым
Михаил Зарицкий - и.о. министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края
Самвел Саруханян – генеральный директор СКК Mriya Resort & SPA

11:20 – 11:35

Все участники

Кофе-брейк

11:35 – 11:50

Все участники
Нетворкинг-сессия для участников направления «Отельный бизнес»

Модератор:
Алина Подгаецкая - бизнес-тренер Академии Гостеприимства
11:55 – 12:55

Все участники
Круглый стол «Перспективы развития отельного бизнеса в 2023. Актуальные формы средств размещения»

Модератор:
Эдуард Демидов - отельер, журналист, глава редакционного совета Федерального отраслевого информационно-аналитического издательства ProHotel.ru
Спикеры:
Роман Сабиржанов - отельер, руководитель управляющей компании Hotconsulting и председатель общественной организации Союз Отельеров
Жанна Кира - президент Ассоциации по поддержке развития глэмпингов
Светлана Бурова - отельер-практик с 38-летним опытом работы в гостиничной индустрии, лучший Генеральный Менеджер по версии Премии «Russian Hospitality Awards-2020»
Виталий Шеверда - генеральный директор и основатель управляющей компании «СОВА»
Блейк Андерсон-Бунтз - генеральный директор Hospitality Management

13:00 – 13:50

Все участники
Best Practice: как превратить регион в точку притяжения туристов в России.
Презентация успешных практик по развитию туризма в регионах: Республика Татарстан, Удмуртская Республика, Ростовская область, Краснодарский край, Республика Крым.

Спикеры:
Елена Карасева - руководитель Центра маркетинга АНО «Агентство по туризму и деловым коммуникациям Ростовской области»
Анна Андреева - руководитель центра маркетинга и продвижения АНО «Агентство по туризму и деловым коммуникациям Ростовской области»
Юлия Бадаш - руководитель Агентства по туризму Удмуртской Республики
Александра Юшутина - заместитель руководителя ассоциации отельеров республики Татарстан
Евгения Найденова - советник губернатора Иркутской области, представитель Агентства по туризму Иркутской области
Роман Пичугин - представитель Агентства по туризму Иркутской области


14:00 – 15:00

Standard + Premium


Basic

Обед
15:00 – 15:50

Все участники
Круглый стол «Россия - страна возможностей: актуальные меры государственной поддержки предприятий индустрии туризма»

Модератор:
Алексей Волков - президент общенационального союза индустрии гостеприимства
Спикеры:
Анна Харламова - руководитель проектов в санаторно-курортной отрасли АНО «Региональный центр компетенций» Краснодарского края
Виктория Ковалева - PR-Marketing директор в RENAULT, IHG HOTELS, профессиональный психолог, эксперт Первого канала. Работает с отелями премиум-класса, иностранными шеф-поварами, в том числе со звездами гида Мишлен
Сергей Першин - генеральный директор АНО «Центр развития культурных инициатив»; руководитель проекта арт-кластер «Таврида»
16:00 – 17:20

Все участники
Круглый стол «Маркетинг или продажи. Кто главный? Как выстроить эффективное взаимодействие»

Модератор:
Ирина Хомутова – управляющий партнер Стратегического консалтинга Khomutova & Partners
Спикеры:
Александр Галочкин – владелец и директор компании TravelLine
Сергей Скорбенко - маркетолог, директор и основатель компании DigitalWill
Григор Еремян - основатель и генеральный директор Atlas hotel management
Дарья Кочеткова – управляющий директор Ostrovok.ru
Алина Николаева - ведущий менеджер по развитию бизнеса Bnovo, эксперт в вопросах индустрии гостеприимства, технологий управления объектами размещения, разработки и внедрения IT-решений в отелях
Карен Саркисян - директор департамента маркетинга СКК Mriya Resort & SPA






17:40

Basic
Закрытие первого дня форума
17:40 – 18:40

Standard + Premium
Workshop от Top-менеджеров Mriya 2023

Самвел Саруханян - генеральный директор СКК Mriya Resort & SPA
Тема: «Трансформация лидера индустрии гостеприимства 2023»

Анна Бакулина - директор департамента управления бизнес-процессами СКК Mriya Resort & SPA
Тема: «Развитие клиентского опыта через CX исследования»

Антон Губыш - финансовый директор СКК Mriya Resort & SPA
Тема: «Новая реальность back-office отеля. Трансформация функции финансов в компании в 2023 г.»

Анна Моленова - руководитель отдела обучения и развития СКК Mriya Resort & SPA
Тема: «Чему и как учить команду в 2023, чтобы развивать бизнес и повышать лояльность гостей»

Время

Мероприятия

12 апреля 2023 г.
Секция организована при поддержке Mriya Life Institute

11:50 – 12:05

Все участники

Нетворкинг-сессия для участников направления «Оздоровительный туризм и Wellness»

12:10 – 13:30

Все участники
Дискуссия «Тренды оздоровительного туризма. Лучшие практики оздоровительного туризма 2023»

Модератор:
Наталья Князева - директор департамента медицины СКК Mriya Resort & SPA
Спикеры:
Михаил Данилов - медицинский директор Ассоциации оздоровительного туризма и корпоративного здоровья
Евгений Чернышёв - председатель Комитета по медицинскому туризму Российского Союза Туриндустрии, президент Ассоциации медицинского туризма и экспорта медицинских услуг, член рабочей группы Минздрава России по реализации федерального проекта «Развитие экспорта медицинских услуг»


13:30 – 14:20

Все участники
Круглый стол «Топ-5 мировых трендов рынка медицины и оздоровления»

Модератор:
Наталья Князева - руководитель группы маркетинга медицины СКК Mriya Resort & SPA
Спикеры:
Арсений Труханов - доктор биологических наук по специальности «Восстановительная медицина и реабилитация», кандидат технических наук по специальности «Медицинское приборостроение», президент АСВОМЕД, президент ESAAM, председатель Правления АНО «Национальная Академия активного долголетия»
Ольга Апреликова - клинический психолог, педагог, президент Университета Образовательной Медицины





14:20 – 15:20

Standard + Premium


Basic

Обед

15:30 – 16:35

Все участники
Бизнес-экскурсия Mriya Life Institute
Мастер-классы от сотрудников MRIYA:

«Как запустить прибыльный салон красоты в отеле 5*»
Ведущая:
Алеся Кидман - российский парикмахер-стилист, технолог-колорист и эксперт салона Golden Avenue

«Топ 5 техник массажа, которые принесут 80% прибыли»
Ведущая:
Инна Пехименко - старший массажист SPA Delange

«Баня для него и для неё: как правильно париться»
Ведущий:
Вячеслав Рышкевич - руководитель Банного комплекса СКК Mriya Resort & SPA

16:40 – 17:15

Все участники
Круглый стол «SPA-комплекс как неотъемлемая часть прибыльного wellness-комплекса»

Модератор:
Диана Саруханян - руководитель SPА-центра СКК Mriya Resort & SPA
17:20 – 18:20

Standard + Premium
Workshop «Эффективный маркетинг оздоровительного курорта»

Модератор:
Наталья Князева - руководитель группы маркетинга медицины СКК Mriya Resort & SPA
Спикер:
Валерий Домашенко - основатель онлайн-конференции Growth+MED
18:20 – 18:30

Все участники

Завершение работы секции

Время

Мероприятия

12 апреля 2023 г.
Секция организована при поддержке Mriya Life Institute

11:50 – 12:05

Все участники

Нетворкинг-сессия для участников направления «Оздоровительный туризм и Wellness»

12:10 – 13:30

Все участники
Дискуссия «Тренды оздоровительного туризма. Лучшие практики оздоровительного туризма 2023»

Модератор:
Наталья Князева – руководитель группы маркетинга медицины СКК Mriya Resort & SPA

Спикеры:
Михаил Данилов - медицинский директор Ассоциации оздоровительного туризма и корпоративного здоровья

Евгений Чернышёв - председатель Комитета по медицинскому туризму Российского Союза Туриндустрии, президент Ассоциации медицинского туризма и экспорта медицинских услуг, член рабочей группы Минздрава России по реализации федерального проекта «Развитие экспорта медицинских услуг»


13:30 – 14:20

Все участники
Круглый стол «Топ-5 мировых трендов рынка медицины и оздоровления»

Модератор:
Наталья Князева - руководитель группы маркетинга медицины СКК Mriya Resort & SPA

Спикеры:
Арсений Труханов - доктор биологических наук по специальности «Восстановительная медицина и реабилитация», кандидат технических наук по специальности «Медицинское приборостроение», президент АСВОМЕД, президент ESAAM, председатель Правления АНО «Национальная Академия активного долголетия»

Ольга Апреликова - клинический психолог, педагог, президент Университета Образовательной Медицины





14:20 – 15:20

Standard + Premium


Basic

Обед

15:30 – 16:35

Все участники
Бизнес-экскурсия Mriya Life Institute
Мастер-классы от сотрудников MRIYA:

«Как запустить прибыльный салон красоты в отеле 5*»
Ведущая:
Алеся Кидман - российский парикмахер-стилист, технолог-колорист и эксперт салона Golden Avenue

«Топ 5 техник массажа, которые принесут 80% прибыли»
Ведущая:
Инна Пехименко - старший массажист SPA Delange

«Баня для него и для неё: как правильно париться»
Ведущий:
Вячеслав Рышкевич - руководитель Банного комплекса СКК Mriya Resort & SPA

16:40 – 17:15

Все участники
Круглый стол «SPA-комплекс как неотъемлемая часть прибыльного wellness-комплекса»

Модератор:
Диана Саруханян - руководитель SPА-центра СКК Mriya Resort & SPA
17:20 – 18:20

Standard + Premium
Workshop «Эффективный маркетинг оздоровительного курорта»

Модератор:
Наталья Князева - руководитель группы маркетинга медицины СКК Mriya Resort & SPA
Спикер:
Валерий Домашенко - основатель онлайн-конференции Growth+MED
18:20 – 18:30

Все участники

Завершение работы секции

Время

Мероприятия

13 апреля 2023 г.

Секция организована при поддержке Mriya Rest и Wine Park

09:00 – 10:00

Все участники

Регистрация гостей

10:00 – 11:20

Все участники
Стратегическая сессия: «Развитие кадрового потенциала индустрии HoReCa»

Модератор:
Наталья Вистунова – заместитель генерального менеджера по стратегической культуре СКК Mriya Resort & SPA
Участники:
Христофор Констаниади - председатель Экспертного совета, Комитет Государственной Думы по туризму и развитию туристической инфраструктуры
Оксана Красникова - заместитель министра образования, науки и молодежи Республики Крым
Мария Веслогузова - заведующая кафедрой сервиса и туризма Поволжского университета физической культуры, спорта и туризма, Казань
Ирина Зубарева - руководитель направления студенческих сервисных отрядов ЦШ МООО «Российские Студенческие отряды»
Жанна Федаева – руководитель Академии гостеприимства




11:35 – 13:15

Все участники
BestPractice: как увеличить средний чек ресторана и сделать клиента возвратным. Ресто-стартап.

Модератор:
Амина Фатуллаева – ресторатор, эксперт, консультант с 16-летним опытом
Спикеры:
Лариса Невидайло – ресторатор, общественный деятель, собственник ресторанного холдинга «МаксиМ»
Екатерина Черкасова – действующий PR-директор Graude, De Dietrich Küppersbusch, V-ZUG. Работала с Novikov GROUP, Ginza Project, ресторанами Раппопорта, SanInBev, DANONE, GE HelthCare, ГазПром (Северный поток) и другими крупными брендами.
Андрей Семикин – директор департамента питания СКК Mriya Resort & SPA
Галина Драгни – президент АНО Содействия развитию потребительских услуг и сервиса «Федерация Ревизоров Гостеприимства»



13:15 – 13:45

Все участники
Мастер – класс «Битва шефов. Развитие личного бренда»

Ведущая: Татьяна Константинова – бренд- шеф, победитель шоу Молодые ножи» на телеканале Пятница, победитель шоу «Кто здесь шеф» на Первом крымском телеканале, победитель регионального конкурса «Молодые профессионалы world skills Russia» в компетенции «Предпринимательство».

13:45 – 14:15

Все участники
Мастер – класс

Ведущая: Екатерина Алехина - владелица и шеф-повар ресторана Biologie, обладатель зеленой и красной звезды Michelin
14:20 – 15:20

Standard + Premium


Basic

Обед

15:30 – 16:20/15:30 – 17:30

Все участники
Круглый стол «Энотуризм. Из ноунейм проекта в бренд региона»

Модератор:
Евгения Константинова - руководитель MRIYA Wine Park
Винный туризм в России: как развивается и что предлагает туристам. Тренды, вектор развития. Создание актуального экскурсионного продукта. Винный туризм как драйвер экономического роста региона
Спикеры:
Анна Кондратьева - cоздатель коммуникационного агентства Production Media Group ( The Carlton,Moscow, О2 Lounge, Just Wood, SheLESt, Усадьба Дивноморское, Винодельня Криница, strEAT, FARRO и другие ); партнер Russian Wedding Group, ТАЙЦЫ, УК StrEAT
Екатерина Суменкова - руководитель отдела экскурсионно-методического обслуживания Wine Park Mriya Resort & SPA
Винные гиды. Какими знаниями они должны обладать, где обучаться и как развиваться в профессии?
Как меняется портрет туриста? Работа на опережение, новые услуги и тренды.



Мастер-класс «Продажи через состояние:
Как вдохновить сотрудников на увеличение прибыли отеля»

Ведущая: Белла Геворгян - генеральный менеджер санаторно-курортного комплекса Mriya Resort &SPA

16:40 – 18:20

Все участники
Мастер-классы от команды Mriya Rest

Мастер – класс «Удачное взаимодействие маркетинга и операционной команды на примере реальных кейсов»
Ведущие:
Ксения Мандрик – продакт-менеджер, управляющий ресторана «Черное море» г. Ялта, идейный вдохновитель и создатель культурного бара «Айвазовский» г. Ялта
Марина Крайнова – менеждер по маркетингу общественного питания СКК Mriya Resort & SPA

Мастер-класс «Создание и смешивание напитков с хорошей маржинальностью»
Ведущий:
Александр Хвастунов – бренд бар-менеджер СКК Mriya Resort & SPA

Мастер-класс «Вовлеченность/ключевые компетенции 2023. Личная эффективность руководителя»
Ведущие:
Татьяна Ляшенко – бизнес-партнер по работе с персоналом СКК Mriya Resort & SPA
Анна Марченко – менеджер точки питания СКК Mriya Resort & SPA (hoo lounge)

Мастер-класс
с дегустацией «Все о мраморном мясе. Техаское BBQ»
Ведущий:
Евгений Козырев – шеф-повар СКК Mriya Resort & SPA

Мастер-класс «Как создавать винные коллекции и можно ли на этом заработать?»
Ведущий:
Дмитрий Плотников - шеф-сомелье Винного парка MRIYA Wine Park
Продвижение и позиционирование вина как продукта для потребителя
Тренды винного рынка
Винные регионы, на которые стоит обратить внимание
18:20 – 19:00

Все участники

Торжественное закрытие форума. Розыгрыш подарков от партнеров.

19:00 – 21:00

Все участники

Праздничный фуршет с Mriya Band

Время

Мероприятия

13 апреля 2023 г.

Секция организована при поддержке Mriya Rest и Wine Park

09:00 – 10:00

Все участники

Регистрация гостей

10:00 – 11:20

Все участники
Стратегическая сессия:
«Развитие кадрового потенциала индустрии HoReCa»

Модератор:
Наталья Вистунова – заместитель генерального менеджера по стратегической культуре СКК Mriya Resort & SPA
Участники:
Христофор Констаниади - председатель Экспертного совета, Комитет Государственной Думы по туризму и развитию туристической инфраструктуры
Оксана Красникова - заместитель министра образования, науки и молодежи Республики Крым
Мария Веслогузова - заведующая кафедрой сервиса и туризма Поволжского университета физической культуры, спорта и туризма, Казань
Ирина Зубарева - руководитель направления студенческих сервисных отрядов ЦШ МООО «Российские Студенческие отряды»
Жанна Федаева – руководитель Академии гостеприимства
11:35 – 13:15

Все участники
BestPractice: как увеличить средний чек ресторана и сделать клиента возвратным. Ресто-стартап.

Модератор:
Амина Фатуллаева – ресторатор, эксперт, консультант с 16-летним опытом
Спикеры:
Лариса Невидайло – ресторатор, общественный деятель, собственник ресторанного холдинга «МаксиМ»
Екатерина Черкасова – действующий PR-директор Graude, De Dietrich Küppersbusch, V-ZUG. Работала с Novikov GROUP, Ginza Project, ресторанами Раппопорта, SanInBev, DANONE, GE HelthCare, ГазПром (Северный поток) и другими крупными брендами.
Андрей Семикин – директор департамента питания СКК Mriya Resort & SPA
Галина Драгни – президент АНО Содействия развитию потребительских услуг и сервиса «Федерация Ревизоров Гостеприимства»
13:15 – 13:45

Все участники
Мастер – класс «Битва шефов. Развитие личного бренда»

Ведущая: Татьяна Константинова – бренд- шеф, победитель шоу Молодые ножи» на телеканале Пятница, победитель шоу «Кто здесь шеф» на Первом крымском телеканале, победитель регионального конкурса «Молодые профессионалы world skills Russia» в компетенции «Предпринимательство»
13:45 – 14:15

Все участники
Мастер – класс

Ведущая: Екатерина Алехина - владелица и шеф-повар ресторана Biologie, обладатель зеленой и красной звезды Michelin
14:20 – 15:20

Standard + Premium


Basic

Обед

15:30 – 16:20/
15:30 – 17:30

Все участники
Круглый стол «Энотуризм. Из ноунейм проекта в бренд региона»

Модератор:
Евгения Константинова - руководитель MRIYA Wine Park
Винный туризм в России: как развивается и что предлагает туристам. Тренды, вектор развития. Создание актуального экскурсионного продукта. Винный туризм как драйвер экономического роста региона
Спикеры:
Анна Кондратьева - cоздатель коммуникационного агентства Production Media Group ( The Carlton,Moscow, О2 Lounge, Just Wood, SheLESt, Усадьба Дивноморское, Винодельня Криница, strEAT, FARRO и другие ); партнер Russian Wedding Group, ТАЙЦЫ, УК StrEAT
Екатерина Суменкова - руководитель отдела экскурсионно-методического обслуживания Wine Park Mriya Resort & SPA
Винные гиды. Какими знаниями они должны обладать, где обучаться и как развиваться в профессии?
Как меняется портрет туриста? Работа на опережение, новые услуги и тренды.


Мастер-класс «Продажи через состояние:
Как вдохновить сотрудников на увеличение прибыли отеля»

Ведущая: Белла Геворгян - генеральный менеджер санаторно-курортного комплекса Mriya Resort &SPA

16:40 – 18:20

Все участники
Мастер-классы от команды Mriya Rest

Мастер – класс «Удачное взаимодействие маркетинга и операционной команды на примере реальных кейсов»
Ведущие:
Ксения Мандрик – продакт-менеджер, управляющий ресторана «Черное море» г. Ялта, идейный вдохновитель и создатель культурного бара «Айвазовский» г. Ялта
Марина Крайнова – менеждер по маркетингу общественного питания СКК Mriya Resort & SPA

Мастер-класс «Создание и смешивание напитков с хорошей маржинальностью»
Ведущий:
Александр Хвастунов – бренд бар-менеджер СКК Mriya Resort & SPA

Мастер-класс «Вовлеченность/ключевые компетенции 2023. Личная эффективность руководителя»
Ведущие:
Татьяна Ляшенко – бизнес-партнер по работе с персоналом СКК Mriya Resort & SPA
Анна Марченко – менеджер точки питания СКК Mriya Resort & SPA (hoo lounge)

Мастер-класс с дегустацией «Все о мраморном мясе. Техаское BBQ»
Ведущий:
Евгений Козырев – шеф-повар СКК Mriya Resort & SPA

Мастер-класс «Как создавать винные коллекции и можно ли на этом заработать?»
Ведущий:
Дмитрий Плотников - шеф-сомелье Винного парка MRIYA Wine Park
Продвижение и позиционирование вина как продукта для потребителя
Тренды винного рынка
Винные регионы, на которые стоит обратить внимание

18:20 – 19:00

Все участники

Торжественное закрытие форума. Розыгрыш подарков от партнеров.

19:00 – 21:00

Все участники

Праздничный фуршет с Mriya Band

пакеты участия

Click to order
Total: 

специальные предложения

  • Сервис Миссия для отельеров
    14-15 апреля, 2 дня погружения в совершенный мир гостеприимства в отеле мечты. Стоимость программы 30 000₽
  • Корпоративные предложения
    Специальные условия для командного участия от 2-х участников – скидка 10%
  • Скидка на проживание
    Промокод horecafest2023 на проживание в СКК MRIYA RESORT & SPA со скидкой 30%.
  • Скидка на проживание
    Промокод FEST2023 на проживание в YALTA INTOURIST Green Park со скидкой 15%.

как проходит форум

Промо-ролик о форуме
Как прошёл форум 2022

Организаторы

партнеры форума

ИНФОРМАЦИОННЫЕ партнеры

БЫСТРАЯ реГИСТРАЦИЯ

  • Забронировать

    Вам нужно подумать?


    Зафиксируйте цену от повышения на 2 недели.


    Для более качественного обдумывания мы предоставим Вам записи лучших выступлений 2022 года, покажем, как прошёл HoReCa Fest 2022.

    А через 2 недели напомним Вам о том, что заморозка цен для Вас заканчивается.

  • ONLINE-DEMO

    Бесплатно


    Вы хотите посмотреть только 3 выступления или не имеете возможности купить билет?


    После регистрации Вам доступно:

    • Доступ к онлайн трансляции мероприятий: Открытие форума HoReCa Fest: сезон 2023
    • Пленарное заседание «Открываем сезон возможностей»; круглый стол:
    • Россия - страна возможностей: актуальные меры государственной поддержки предприятий индустрии туризма; стратегическая сессия:
    • «Развитие кадрового потенциала индустрии HoReCa»;
  • СПЕЦИАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ

    Ваш случай - особый?

    Или у Вас есть промокод?


    Вы уверены, что все описанные возможности участия не вполне соответствуют Вашему запросу,

    а предложенные условия не в полной мере отражают масштаб Вашей личности?


    Мы готовы учесть все нюансы!

  • Купить билет

    Готовы купить билет?


    Нажмите кнопку ниже.

    Продажа билетов - в другой части сайта

Контакты:
Фактический и юридический адрес: 298688, Республика Крым, г. Ялта, с. Оползневое, ул. Генерала Острякова, д.9
Электронная почта: info@academy-hospitality.com
Телефон: +7 (495) 677-95-97
Реквизиты:
ООО "ГАРАНТ-СВ"
ИНН 9103007830 / ОГРНИП 1149102066740
Порядок обработки персональных данных
Способы оплаты и возврата товара