tel:+74956779597
Телефон
E-mail
ПРОГРАММА
Программа дополняется, следите за информацией на этой странице
Все
Баллрум A
Баллрум C
Конференц-зал Москва
Ресторан Оливо
Баллрум B
День 1-й: 10 апреля 2025 год
Цель: Создать пространство для глубокого осмысления и обсуждения ключевых аспектов человекоцентричности в индустрии гостеприимства, а также внедрения стратегий, которые помогут участникам адаптироваться к современным вызовам и требованиям рынка.
09:30-10:00
Открытие первого дня Форума
Локация: Баллрум A, C
Участие: Все участники
10:00-11:30
Корпоративный ДНК: как создать сильную идеологию в бизнесе
- Идеология компании как практический инструмент достижения успеха в бизнесе
- Идеи - движущая сила команды. Как найти скрытые ценности и превратить их в мощные объединяющие смыслы
- Инструменты укрепления корпоративной культуры через ценности и убеждения
Спикер: Евгений Клочков
Локация: Баллрум A
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
10:00-11:30
Маркетинговая Революция 2025. Фабрика Контента — Инструмент Тотального Захвата Рынка
- Маркетинг 2025 — «маркетинг от сердца», почему классическая модель продаж АИДА не актуальна
- Столкновение поколений: зумеры и миллениалы — особенности маркетингового подхода
- Что делать в Маркетинге с поколением Альфа
- Как блогеры будут работать на твой бизнес, окупаемость
- Фабрика контента — взрывной инструмент маркетинга 2025-2050
- Как международные бренды работают с инфлюенсерами в 2025 году
- Мировые тренды маркетинга 2025-2050
Спикер: Валерия Туманова
Локация: Баллрум С
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
11:30-12:00
Кофе-брейк
Локация: Баллрум А, С
Участие: Все участники
12:00-13:30
Управление бизнесом через ценности и идеи
- Как интегрировать ценности компании в стратегию
- От ценностей к измеримым показателям: как повысить результативность бизнеса и удовлетворенность гостей и клиентов
Спикер: Евгений Клочков
Локация: Баллрум A
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
12:00-13:30
Как понять своего клиента говорить с ним на одном языке
- Способы выявления потребности целевой аудитории
- Как прикинуть объем рынка
- Анализ конкурентов: что необходимо знать
- Как разработать мощное УТП
Спикер: Андрей Гавриков
Локация: Баллрум С
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
13:30-14:30
Обед
Локация: Ресторан Azzur
Участие: Все участники
14:30-16:00
Ценности компании в действии: Алгоритм внедрения и интеграции в бизнес-процессы
- Практическое внедрение человекоцентричного подхода в бизнес-процессы вашей компании
- Как пересмотреть существующие процессы с фокусом на потребности и мотивацию что приведет к повышению эффективности, вовлеченности сотрудников и улучшению общего результата бизнеса
Спикер: Елена Победоносцева
Локация: Баллрум A
Участие: Все участники
Направление: Тренинг, Мастер-класс
14:30-16:00
Психология продаж: Управление выбором клиента в новой реальности
- Осознанный и неосознанный выбор клиента/гостя - как этим управлять?
- Почему продажи на логике и цифрах сейчас не работают
- Что такое P2P-продажи и чему важно научить продажников в новых условиях?
- Как оказывать экологичное влияние и формировать лояльность гостя/клиента
Спикер: Алексей Черкасов
Локация: Баллрум С
Участие: Все участники
Направление: Тренинг, Мастер-класс
16:00-16:30
Кофе-брейк
Локация: Баллрум А, С
Участие: Все участники
16:30-18:00
Сервис с человеческим лицом: как сохранить душевность в эпоху автоматизации
- Искренний клиентоориентированный сервис как основа успеха
- Роль сотрудников в нестандартных ситуациях
- Живая и теплая коммуникация как ключевой тренд в сервисе
- Создание уникального клиентского опыта
Спикер: Оксана Масюкова
Локация: Баллрум A
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
16:30-18:00
Продавать без впаривания: эмоциональный сервис как главный тренд HORECA
- Как небольшие детали создают wow-эффект
- Управление эмоциональным опытом: как превратить гостя в вашего амбассадора
- Как научить команду эмоциональному сервису и внедрить гостецентричный подход на всех уровнях компании
Спикер: Елена Победоносцева
Локация: Баллрум С
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
18:00-19:00
Общий нетворкинг Блок В
Участники смогут задать все вопросы экспертам Форума
Локация: Баллрум A, C
Участие: Все участники
Направление: Дискуссия со спикерами
19:00-19:30
Завершение первого дня Форума
Ведущий подводит итоги первого дня Форума и рассказывает о наполнении следующих двух дней
Локация: Баллрум A, C
Участие: Все участники
20:00-22:00
2 шефа - 1 кухня
За дополнительную плату
Локация: Ресторан Teppanyaki
День 2-й: 11 апреля 2025 год
Цель: Создание платформы для глубокого обмена знаниями и опытом между профессионалами индустрии гостеприимства, направленной на развитие эффективных стратегий управления, оптимизацию бизнес-процессов и внедрение инновационных подходов, способствующих повышению конкурентоспособности и устойчивому развитию региона как туристического и культурного центра
08:30-09:30
Регистрация участников
09:30-09:50
Выступление артистов. Торжественное открытие форума + приветствие Саруханяна Самвела
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
10:00-10:35
Ресторан
Гастротеатр как элемент экосистемы ресторанного бизнеса
- Понятие гастротеатра и история возникновения в WRF
- Роль гастротеатра в экосистеме ресторанного бизнеса
- Ответ на изменение потребительских ожиданий
- Ответ на изменение потребительских ожиданий Влияние на позиционирование и коммерческую стратегию
- Маркетинг и развитие бренда
Спикеры: Марина Богданова
Локация: Баллрум C
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
10:00-11:30
Ресторан
Практикоориентированный мастер-класс от Шеф-повара
Спикеры: Аникиев Андрей
Локация: Ресторан «Оливо»
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
10:00-11:30
Отели
Государственная поддержка и маркетинг территорий: диалог бизнеса и власти
Спикеры: Самвел Саруханян, Сергей Александрович Ганзий, Доржиев Алдар Джангарович, Юлия Владимировна Бояркина, Роман Юдахин, Товмас Дарбинян
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
Направление: Круглый стол, подписание меморандумов
10:00-11:30
Отели
Адаптивное лидерство: влияние и взаимодействие
- Базовые различения адаптивного взаимодействия лидера с широким социальным разнообразием
- Особенности поведения индивида/группы и адекватные схемы влияния и взаимодействия
Спикеры: Константин Безгин
Локация: Конференц зал «Москва»
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
10:35-10:55
Ресторан
Ресторанный бизнес настоящего как оставаться в тренде не теряя своей идентичности
Спикеры: Евгений Шабанов
Локация: Баллрум C
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
10:55-11:30
Ресторан
Создание успешной PR-стратегии ресторана. Личный бренд шеф-повара. Как шеф-повару и ресторану попасть на страницы журналов
- Объединение ресторанов в сильный региональный бренд как PR-инструмент
- Сбор живых вопросов бизнеса, приведение статистики и аналитики болей и проблем
- Разбор ключевых решений в формате open talk
Спикеры: Кристина Бырина, Екатерина Киселева, Ника Ковалева
Локация: Баллрум C
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
11:30-11:45
Кофе-брейк и выставка
11:50-12:00
Отели
Условия и высокий сервис для гостей в процессе реновации отеля: человекоцентричный подход
- Как сохранить стандарты в период обновления
- Как удалось минимизировать и компенсировать возникавшие неудобства гостей
Спикеры: Самвел Саруханян
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
11:50-13:05
Отели
Из убытка в прибыль за 4 месяца. Алгоритм достижения результата
- Большинство ресторанов в России могут значительно улучшить свои финансовые показатели, наладив всего четыре базовых процесса
- Вовлечение команды в финансовый результат, чёткое определение ролей и метрик оценки для каждого сотрудника позволяет существенно повысить эффективность работы всей команды
- Простые шаги по планированию закупок способны высвободить значительное количество денежных ресурсов и минимизировать риск кассового разрыва
- Большинство предпринимателей ведет «посмертный учет» в бизнесе, хотя внедрение в работу опережающих показателей позволяет управлять ситуацией в режиме реального времени
Спикеры: Денис Завалишин
Локация: Конференц зал «Москва»
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
11:50-12:50
Ресторан
Новые ресторанные проекты как лид-магниты региона: создание экосистемы как ресторанная PR-стратегия
Спикеры: Сергей Александрович Ганзий, Кристина Бырина, Марина Богданова, Суменкова Екатерина, Мария Федотова
Локация: Баллрум С
Участие: Все участники
Направление: Круглый стол, подписание соглашения по развитию гастрономии
11:50-13:55
Ресторан
Практикоориентированный мастер-класс от Шеф-преподавателя Высшей школы Гастрономии от INSTITUT LIFE E[ECUTIVE EDUCATION
Спикеры: Максим Червиченко
Локация: Ресторан «Оливо»
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
12:00-12:10
Отели
Создание уникального опыта для гостей через реновацию: примеры из практики Rixos
- Пример подхода к созданию опыта гостей через реновацию
Спикер: Товмас Дарбинян
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
12:10-12:20
Отели
Как индустрия гостеприимства может стать более устойчивой и экологичной, отвечая на растущий запрос на экологически ответственный туризм?
- Как отходы превратить в доходы
- Формирование эко-культуры персонала с использованием искусственного интеллекта
Спикеры: Павел Шевчук
Локация: Балрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
12:20-12:40
Отели
Тренды на рынке глэмпингов России
- Аналитика глэмпинг рынка России
- Тренды на 2025 год
Спикер: Жанна Кира
Локация: Балрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
12:40-12:50
Отели
Девелопмент гостиничного бизнеса от А до Я
Спикеры: Гаджи Курбанов
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
12:50-13:05
Отели
Как отели могут использовать партнерства и коллаборации с местными бизнесами, культурными учреждениями и сообществами для обогащения гостевого опыта и создания аутентичной атмосферы?
- Партнерство как суперсила.Как выбирать партнера для коллаборации
- Реальные кейсы: от идей до реализации
- Неудачное сотрудничество – это провал или новая возможность?
Спикеры: Оксана Масюкова
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
13:10-13:40
Отели
Кооперации и коллаборации как точка роста туриндустрии
- Партнерство как супер сила
- Коллаборации и кросс-маркетинг. Создаем УТП и лояльность
- Успешные кейсы
Спикер: Ульяна Кравчук
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
13:10-13:55
Отели
Гостеприимство начинается внутри: человекоцентричный подход как культура разрешения конфликтов
- Человекоцентричный подход в действии. Равнение – на конфликтную компетентность команды
- Конфликты неизбежны. Страдания – по выбору
- Почему договориться так сложно? Главные преграды конструктивного диалога
- Разруливаем красиво: рабочие инструменты для мирного сосуществования
- Меньше слов, больше дела! Тренируем навыки разрешения конфликтов
Спикер: Лариса Карапетян
Локация: Конференц зал «Москва»
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
13:40-13:55
Отели
Как частной компании и семье выдержать вызовы и даже выйти в плюс
- Как удалось компании преодолеть все кризисы и вырасти
- Какие решения показали себя успешно, а от каких стратегий пришлось отказаться и почему
Спикер: Вадим и Екатерина Гакало
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
12:50-13:05
Ресторан
Бренд маркетинг в ресторанном бизнесе: успешные кейсы и решения
- От концепции до воплощения: как правильно транслировать уникальность бренда через все точки контакта с гостем;
- Программа лояльности или программа вовлеченности? Как построить экосистему взаимодействия с гостями, основанную на эмоциональных связях;
- Атмосфера и сервис как часть бренда: почему детали формируют восприятие и лояльность;
- Коллаборации и партнерства: стратегии расширения влияния ресторанного бренда
Спикер: Карина Аркелова
Локация: Баллрум С
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
14:05-15:00
Обед (запись на бизнес игры от Академии)
15:10-16:00
Общий нетворкинг
Участие: Все участники
15:40-16:00
Отели
Искусство продаж в гостиничном бизнесе: от психологии гостей до инновационных инструментов
Спикеры: Алексей Черкасов
Локация: Балрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
16:10-17:20
Ресторан
Образование как двигатель развития индустрии гостеприимства
Спикеры: Елена Мягкова, Наталья Притыкина, Алина Малофеева, Маргарита Тишкина, Илья Мещеряков
Локация: Балрум С
Участие: Все участники
Направление: Панельная дискуссия
16:10-17:40
Ресторан
Эффективное управление финансами: сокращение затрат и рост прибыли в отельном бизнесе
Спикеры: Сергей Майсаров и Наталья Бабушкина
Локация: Конференц зал «Москва»
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
16:10-18:00
Ресторан
Практикоориентированный мастер-класс от Шеф-повара ex Anchovys Club (Fol
k team), ресторан О2
Спикеры: Иван Марков
Локация: Ресторан «Оливо»
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
16:10-16:30
Отели
Философия гостеприимства как стратегия сервиса
- Философия сервиса как основа стратегии развития компании
- Основные подходы и инструменты выстраивания философии сервиса
- Примеры конкретных кейсов
Спикер: Лариса Невидайло
Локация: Балрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
16:30-16:50
Отели
Преодоление вызовов в индустрии гостеприимства и антикризисный менеджмент в условиях изменений?
- Принятие изменений, адаптация их в новых реалиях
- Цели антикризисного управления и методы их достижения
- Вызовы для бизнеса в кризисных ситуациях, пути решений
Спикер: Артем Якимчук
Локация: Балрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
16:50-17:20
Отели
Культура wellbeing в гостеприимстве: тренд на здоровье гостей и сотрудников
- Важный тренд современности на здоровье
- Как внедрить культуру wellbeing в свою компанию и зачем это бизнесу?
Спикеры: Лариса Карапетян
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
17:20-17:40
Отели
Оздоровительный туризм: прошлое, настоящее и будущее
- Оздоровительный туризм глазами гостей в прошлом, настоящем и будущем
- Опыт позиционирования: отель 5* при медицинском центре
Спикеры: Ольга Мануйлова
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
17:20-17:40
Ресторан
Откровенный разговор: подход Института гастрономии СФУ к подготовке кадров на разных уровнях
Спикеры: Елена Мягкова
Локация: Баллрум С
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
17:40-18:00
Ресторан
Пересборка процессов обучения в условиях изменений
- Как запускать проекты без вреда для операционной деятельности?
- Какие ошибки нужно допустить, а какие стоит избежать?
- Изменения - вызов или возможность улучшений?
Спикеры: Илья Мещеряков
Локация: Баллрум С
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
17:10-17:25
Кофе-брейк и выставка
17:40-18:00
Отели
Wellness 2.0: как отелям выйти за рамки стандартных SPA и фитнес-залов, чтобы предложить гостям персонализированный и целостный опыт оздоровления, соответствующий трендам биохакинга, осознанности и цифрового благополучия?
Спикер: Айдарбек Асаханов
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
18:00-18:20
Ресторан
Корпоративная культура, нейробиология и цифра. Как сделать бизнес эффективнее
Спикер: Екатерина Богданова
Локация: Баллрум С
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
17:40-18:20
Ресторан
Оснащение современного отеля: уютно, комфортно, выгодно!
- Аудит как ключевой инструмент для выявления слабых мест и возможностей для роста гостиничного бизнеса
- Важность понимания целевой аудитории, ошибки в этом аспекте приводящие к снижению спроса и убыткам
- Формирование отчета в цифрах в цифрах для принятия обоснованных решений и демонстрации результатов перед инвесторами и заинтересованными сторонами
- Шумоизоляция как важный аспект для обеспечения комфорта гостей
- Дизайн мешающий эксплуатации и уборке
- Бытовые решения для оснащения номерного фонда
Спикер: Андрей Свирелис
Локация: Конференц зал «Москва»
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
18:15-18:40
Ресторан
Команда: наём и формирование в 2025
- Как избежать ошибок при формировании команды, создать привлекательный образ работодателя и нанимать «своих» людей
- Какие ошибки совершают при поиске персонала и как их избежать
- Как создать положительный имидж компании без больших затрат
- Как правильно составлять вакансии и привлекать нужных специалистов
Спикер: Оксана Субботина
Локация: Конференц зал «Москва»
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
18:00-18:55
Ресторан
Практикоориентированный мастер-класс от Шеф-повара ex Rocky, ресторан Lea
Спикер: Алексей Волков
Локация: Ресторан «Оливо»
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
18:00-18:20
Отели
Человекоцентричный подход в оздоровительном туризме
Спикер: Ксения Борецкая
Локация: Баллрум А
Участие: Все участники
Направление: Мастер-класс
19:05-19:50
Закрытие форума
Локация: Баллрум B
Участие: Все участники
19:20-21:20
2 шефа - 1 кухня за доп плату
апрель 2025
19 регионов
56 спикеров
2500 гостей